粉蒸肉周记

时间:2020-07-26 17:29:49 周记 我要投稿

粉蒸肉周记

  我的家乡有很多风味小吃:又香又脆的米花糖,香飘十里的热干面……可我最爱吃的是粉蒸肉。

粉蒸肉周记

  粉蒸肉不仅味道美,卖相也好。棕红色的五花肉,红嘟嘟的排骨,堆起来像座小山。躺卧在油光发亮的米粉里,再撒上嫩绿的葱花,看着就让你“口水直流三千尺。”

  这道菜的做法比较繁琐:先取上好的大米,淘洗干净,晾干,再放入桂皮、茴香、八角……放入锅里炒制,炒到金黄色,倒入石磨里,碾碎成像白砂糖大小的'颗粒状。接着选入肥瘦相间的五花肉,切成厚片,斩成小段的排骨,加入调味品,拌匀腌制入味后,和米粉搅拌混合上蒸笼里蒸,两个小时后,一笼香气十足的粉蒸肉就上桌了。

  此时,肉的明透,透的发亮,犹如红宝石。粉的香味,沁人心脾,像洒了一身香水。在空气中飞舞,围绕着你,亲吻着你,使你情不自禁地想偷尝一口,真是让人垂涎三尺啊!

  吃粉蒸肉可是一种享受,在我们家乡,它是宴席上不可缺少的一道特色菜。夹起一块五花肉,放进嘴里,抿一抿,肉质酥烂,入口即化。嚼一嚼,有点咸,有点辣,有点甜,有点辣,有点甜,有的咸。不油不腻,又嫩又Q,鲜香难言,像一个顽皮的小精灵,在口齿中盘旋,令人回味无穷。真是食之粉肉也,妙哉!

  这粉蒸肉不仅好吃,而且极具营养价值,是一道不错的人间美味哦!吃着肉,闻着香,品着味,我大声的赞叹:

  “此味只应天上有,人生难得几回尝。”

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